Al Passetto di Borgo, nel cuore autentico di Borgo Pio, a pochi passi da San Pietro, è il ristorante dove la tradizione incontra la qualità attraverso una selezione accurata delle migliori carni italiane.

La nostra cucina propone tagli pregiati di prima scelta, scelti con attenzione per garantire gusto, tenerezza e genuinità. Dalle maestose Costate e Fiorentine, perfette per gli amanti della carne alla griglia, ai raffinati Filetti e alle saporite Tagliate, ogni piatto esalta la qualità della materia prima e la maestria della nostra cucina.

Per chi preferisce sapori più delicati, proponiamo il Petto di Pollo selezionato e il gustoso Galletto, preparati secondo ricette che valorizzano la naturale bontà della carne.

Accanto alle specialità alla griglia, Al Passetto di Borgo custodisce i grandi secondi della tradizione romana, preparati nel rispetto delle ricette storiche che raccontano l’anima gastronomica della Capitale.

Tra questi spiccano i nostri Saltimbocca alla Romana, realizzati con carne di vitella selezionata, prosciutto crudo di Bassiano e profumata salvia; il tradizionale Abbacchio al Forno, tenero e saporito; la Coda alla Vaccinara, simbolo della cucina popolare romana, cotta lentamente per esaltarne tutti gli aromi.